Menu de Noël
110 € / personne
Apéritifs et mise en bouche
Tartelette aux champignons et à la truffe
Raviole de homard, Céleri, Sauce homardine
Saint Jacques de Bretagne, Caviar osciètre
Filet de bœuf Rossini, Panais, Poire, Coing
Le pré-dessert aux marrons
Le Sapin de Noël
Mignardises
Menu du Réveillon du Nouvel An
135 € / personne
Apéritifs & Mise en bouche
Raviole de homard, Sauce homardine
Saint Jacques de Bretagne, Caviar osciètre
Omble chevalier, Sauce poulette,
Condiment salicorne
Le Dos de cerf, Truffe noire,
Fruits et légumes d’hiver
Riz au lait gourmand à la mangue
Le dessert du Nouvel An — Miel et Sapin
Mignardises
