La Carte

 

Les Entrées

Petit Pois, Fèves, Asperges, Roquette 26€

Tartare de Thon 32€

Cébette, Ciboulette, Sésame, Soja, citron, avocat

Légumes Grillés 32€

Aubergine, courgette, Tomate, Pignon, Pesto, Pecorino, Pizza fritta

Les Plats à la Carte

Dos de Cabillaud,
Riz Vénéré, Curry Black Pearl, Ail Noir 34€

Maigre rôti 39€
Petit épeautre, Shiitake, Tomates confites, Citron Saumuré

Onglet de Bœuf Saignant 39€
Pomme de Terre primeur, Fleur d’Ail

Les Fromages & les Desserts

Les Fromages Affinés de Savoie 15€

Fraise, Hibiscus… 15€

Baba, Crémeux Passion 15€

Coco, Ananas, Tamarin 15€

Menu Paysage au 59

Nous vous proposons un voyage culinaire unique en son genre. Rejoignez-nous le jeudi 27 juin 2024 au dîner pour découvrir notre Menu Paysage, conçu en collaboration avec Isabelle Cavallo, alias "Physalis", cueilleuse de plantes sauvages comestibles !

Chaque plat vous rapprochera de la nature et de ses trésors cachés. Isabelle Cavallo a sélectionné pour vous les meilleures plantes sauvages comestibles pour sublimer chaque service.

Prix : 59€ par personne (hors boissons)

la Réservation est conseillée

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