Cuillères apéritives, Mise en Bouche et Mignardises
La St Jacques de Bretagne en carpaccio,
Déclinaison d’Agrumes, vinaigrette à l’Arachide grillée.
La Langoustine croustillante,
Raviole de légumes et émulsion crustacée.
Le filet de Veau en croûte d’Herbes,
Pressé de Pomme de Terre à l’Huile de Truffe.
Le pressé de Beaufort et viande séchée des Alpes.
Chocolat au lait Caramel.
Le Cœur des Amoureux.
Mignardises
Prix : 89€ par personne
menu unique pour cette soirée
